Wenn's draußen kalt wird - vegetarische Knödel in allen Variationen

Die Alpen sind für Feinschmecker die Destination schlechthin. Und was wird dort in den Bergen Südtirols und Österreichs serviert? Richtig - Knödel! Sie sind hier noch einen Tick besser als ihre bayerischen Namensvettern und werden in einer heißen Rindssuppe oder auf brauner Butter oder mit einem Eierschwammerlgulasch (Pilzgulasch) serviert und mit geriebenem Käse bestreut – eine wärmende vegetarische Köstlichkeit an kalten Tagen. Heute machen wir sie in vier Varianten: mit Salbei, mit Kürbis, mit Roter Beete und natürlich mit Käse. Etwas Frisches gibt's auch dazu: einen knackigen Salat. Zum Schluss verwöhnen wir uns mit einem süßen Knödel, Bourbon-Vanilleeis und Schlagobers. Die Lebensmittelkosten sind im Kursentgelt bereits enthalten. Bitte bringen Sie eine Schürze, Geschirrhandtücher, Getränke und Vorratsdosen mit.