Vegane Japanische Dumplings (Gyoza) selber machen

Gemeinsam entdecken wir die Welt der japanischen Dumplings. Hier lernen Sie, wie man vegane Gyoza von Grund auf selbst macht von der Füllung bis zur perfekten Falttechnik. Lerninhalte: - Zubereitung veganer Dumpling-Füllungen - 3-4 verschiedene Falttechniken für Gyoza - Richtiges Braten und Garen - Herstellung von Dips (z.B. Ponzu, Chili Oil) - Einführung in die vegane asiatische Küche Methoden - Kurze fachliche Inputs zu Zutaten und den angewandten Kochtechniken - Schrittweise angeleitete praktische Übungen in der Küche - Arbeit in kleinen Gruppen mit verteilten Arbeitsschritten - Gemeinsame Verkostung und Besprechung der hergestellten Speisen Lernziele - Die Teilnehmenden können eigenständig die Füllungen für Gyoza zubereiten und diese formen, füllen sowie Dips herstellen - Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse über pflanzliche Alternativen in der traditionellen Küche. - Die teilnehmenden können saisonale Zutaten sinnvoll einsetzen - Die Teilnehmenden entwickeln Ideen, wie sich klassische Gerichte auch vegan und alltagstauglich zubereiten lassen. Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet.