Saluti vegani! Gnochi & Pasta mit Trüffeln

Lernziele: - selbstständige Zubereitung von frischen und veganen Pasta-Teigen erlernen - Kochtechniken erlernen - tierische Produkte duch pflanzliche Produkte ersetzen können So etwas Edles gibt es nicht alle Tage: Frische Pasta und Gnocchi mit Trüffeln – und alles vegan. Zwar ist es nicht schwer, Nudeln und Gnocchi selbst zu machen – das zeigt Ihnen unser Dozent Michael Adrians Schritt für Schritt – aber auf die richtigen Zutaten kommt es an. Wertvolles Olivenöl (extra vergine), aromatisches Basilikum, süße Tomaten, frische Kräuter, Pinienkerne, edle seltene Trüffel und Salbei. Alles ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Dazu genießen wir ein Glas Prosecco. Zuerst gibt es vegane Ravioli mit einer Kürbisfüllung, dazu einen leichten, veganen Zitronen-Butterschaum, mit Trüffeln oder einer veganen Salbei-Butter. Danach genießen wir eine cremige Grünkohllasagne, verfeinert mit einem veganen Grünkohlpesto, Birnen und Walnüssen. Zum Schluss genießen wir noch selbstgemachte Gnocchi in einer veganen Pilzcremesoße mit Salbei oder Trüffeln. Viva Italia! Bitte bringen Sie Vorratsdosen, Geschirrhandtücher, Getränke und eine Schürze mit. 15,00 Euro für verwendete Zutaten sind in der Kursgebühr enthalten.