¡Sabor y Fiesta! - Vegane Tapas aus Lateinamerika

Ein Abend voller Lebensfreude, Farben und intensiver Aromen: In diesem Kurs begeben wir uns auf einen kulinarischen Kurztrip durch Lateinamerika und entdecken beliebte Street-Food- und Tapas-Klassiker in einer kreativen veganen Variante. Gemeinsam bereiten wir verschiedene kleine Gerichte zu, die die Vielfalt der lateinamerikanischen Küche widerspiegeln – von herzhaft bis frisch und aromatisch. Dabei lernen Sie typische Zutaten, Gewürze und Zubereitungstechniken kennen und erleben, wie abwechslungsreich pflanzliche Küche sein kann. Lerninhalte: Sie bereiten aus frischen pflanzlichen Zutaten verschiedene lateinamerikanische Tapas und Street-Food-Gerichte zu und lernen typische Gewürze, Zutaten und Zubereitungsarten kennen. Argentinische Empanadas – knusprig gebackene Teigtaschen mit würziger pflanzlicher Füllung. Kochbananenbällchen – goldbraun frittierte Bällchen aus reifer Kochbanane nach kolumbianischer Inspiration. Peruanisches Ceviche (vegan) – ein frisch mariniertes Gericht mit Zitrusnoten, Kräutern und pflanzlichen Zutaten. Pan de Queso (vegan) – aromatische Käsebrötchen in pflanzlicher Variante. Gefüllte Arepas – Maisfladen mit herzhaftem Belag, ein Klassiker der venezolanischen und kolumbianischen Küche. Hausgemachte Salsas und Dips – verschiedene würzige Begleiter, die den Gerichten ihre typischen regionalen Aromen verleihen. Methoden - Fachliche Einführung zu typischen Zutaten der lateinamerikanischen Küche, Gewürzen, pflanzlichen Alternativen und Zubereitungstechniken - Schrittweise angeleitete praktische Übungen in der Küche - Arbeit in kleinen Gruppen mit klar verteilten Arbeitsschritten - Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen sowie Austausch über Geschmack, Herkunft und kulinarische Traditionen Lateinamerikas Lernziele - Die Teilnehmenden lernen, wie sich typische Gerichte der lateinamerikanischen Küche mit frischen pflanzlichen Zutaten zubereiten lassen. - Die Teilnehmenden lernen wichtige Zutaten, Gewürze und kulinarische Traditionen verschiedener Regionen Lateinamerikas kennen. - Die Teilnehmenden können verschiedene Zubereitungstechniken wie Backen, Frittieren, Marinieren und das Herstellen von Saucen und Dips anwenden. - Die Teilnehmenden erweitern ihre Kochpraxis um neue aromatische Kombinationen und reflektieren Möglichkeiten einer abwechslungsreichen pflanzenbasierten Küche im Alltag. - Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet.