Ottolenghi - der Star der vegetarischen Küche

Lernziele: - selbstständige Zubereitung von vegetarischen Gerichten nach Ottolenghi erlernen - Gewürzkombinationen erlernen - Kochtechniken erlernen Ottolenghi begeistert Vegetarier ebenso wie Fleischesser. Er hat viele Menschen dazu gebracht, Gemüse in das Zentrum ihrer Gerichte zu stellen: farbenfroh, kontrastreich, intensiv gewürzt, mit fein komponierten Aromen. Inspiriert von der levantinischen und mediterranen Küche, hat er mit seinen Bestseller-Kochbüchern einem Millionenpublikum in aller Welt die Augen für neue Möglichkeiten der Kulinarik geöffnet. Heute Abend probieren wir drei von seinen Rezepten: Zuerst eine Kürbis-Orangen-Galette mit Salbei. Dann Portobello-Steaks und Püree aus weißen Bohnen mit einem scharfen Brokkolisalat. Zum Schluss genießen wir einen Orangenflan mit Chili. Bitte bringen Sie Vorratsdosen, Geschirrhandtücher, Getränke und eine Schürze mit. 14,00 Euro für verwendete Zutaten sind in der Kursgebühr enthalten.