Levante auf dem Teller - Aromen, Gewürze und Genuss

Willkommen in der Levante! In diesem Kochkurs entdecken wir die aromatische Vielfalt einer Region, in der Gewürze, Kräuter, Tahini und Olivenöl die Küche prägen. Gemeinsam bereiten wir Hummus Masabacha mit ganzen Kichererbsen, Tahini und würzigem Olivenöl zu, dazu Siniya - saftige gebackene Fleischbällchen mit Aubergine und Tahini. Geröstete Aubergine mit Paprika-Buttersauce und Tahini sowie ofengebackenes Pita Manakish mit Za'atar, Sesam, Sumach und Olivenöl ergänzen unser Menü. Zum süßen Abschluss gibt es einen Schokoladen-Bananenkuchen mit Halva-Creme und Rosenwasser-Sahne. Freuen Sie sich auf intensive Aromen, spannende Kombinationen und einen genussvollen Einblick in die kulinarische Welt der Levante. 🙋‍♂️ Shay Dashevsky wurde in Israel geboren und wuchs in einem lebendigen kulturellen Schmelztiegel auf, der seine Arbeit bis heute prägt. Inspiriert von der levantinischen Küche sowie von arabischen und jüdischen Diaspora-Traditionen aus Marokko, Iran, Irak und Jemen, ergänzt durch sowjetische und georgische Einflüsse, verbindet er Vergangenheit und Gegenwart. Seine Workshops gehen über das Kochen hinaus und bieten sinnliche Erlebnisse voller Geschichten, Kultur, Austausch und gemeinsamer kulinarischer Entdeckungen. ❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (13,00 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet. Schlagwörter: International