Kochkunst aus Indien I

Indien ist die historische Quelle vieler Gewürze, welche wir kennen und lieben. In den vorherigen Kursen haben wir viel mit diesen Gewürzen in den Speisen gearbeitet, um raffinierte indische Speisen gemeinsam zu kochen. Dieses Mal aber möchte ich noch intensiver in diesen Bereich mit den Kursteilnehmern vordringen und viele klassische Gewürzmischungen der indischen Küche selbst herstellen und in vielen regionalen indischen Gerichten anwenden. Im Kurs werden ein Fleischgericht und ein vegetarisches Gericht zubereitet. Samima Khan stammt aus Kalkutta, Indien. Kochen ist eines ihrer Hobbys, und mit ihrem Spaß und Experimentierfreude am Kochen möchte sie Sie anstecken.