Jede Kultur is(s)t anders - Indonesische Küche

Indonesien liegt in Südostasien und besteht aus tausenden Inseln. Es gibt mindestens ebenso viele verschiedene Kochkulturen. In Deutschland, auch in Berlin ist die indonesische Küche (noch) nicht so bekannt. An diesem Abend können Sie kochend, riechend und schmeckend diese reiche Tradition kennenlernen. Wir kochen Gerichte meiner Mutter, die in unserer Familie sehr geliebt werden. Wir bereiten alle Gerichte so frisch wie möglich zu. Dabei wird auf fairtrade, artgerechte, regionale und Bio-Produkte geachtet. Das indonesische Menü: - Ayam rica rica: pikant gewürztes Freiland-Hähnchen aus dem Ofen - Gudangan: knackige Gemüse mit würzigen Kokosraspeln - Krupuk udang: Garnelencracker - Nasi putih: (bio-fairtrade) Jasminreis Ciska Jansen ist Niederländerin mit indonesischen Wurzeln. Sie bietet nicht nur indonesische Kochkurse, Caterings und Dinners an. Als Kochaktivistin bekommt Ihre Leidenschaft erst Flügel, wenn sie in unserer turbulenten Welt Kochen und Essen mit Herz, Mitgefühl und Solidarität kombinieren kann.