Italienisch Kochen - Pasta

Italienische Pasta, von tagliatelle bis lasagne bis tortellini, aus Weizen, Mais, Buchweizenmehl,… mit und ohne Eier, mal auch als süßes Dessert. Und dazu Pesto und andere Soßen. Wir kochen und essen zusammen in einer gemütlichen Runde Rezepte der italienischen Küche aus individuellen und kollektiven lokalen Traditionen von Menschen, die in Italien leben oder gelebt haben: immer lokal-italienisch (Triest, Venedig, Palermo, Genua, Florenz, Bologna…) aber oft auch jüdisch, balkanisch, arabisch, deutsch… immer bissfest und minimal aber oft süßsauer und süßbitter. Immer grundsätzlich hausgemacht, „authentisch“ und gesund aber oft überraschend und anders als erwartet. Jedes Mal mit mindestens drei Gängen und 5 Rezepten und das, was dazu gehört. Mögliche Kochwünsche vorab an cassetticlaudio@t-online.de.