Grundlagen der traditionellen indischen Kochkultur

Nach dem Kurs: - haben Sie die indischen Grundkochtechniken kennengelernt, - die indische Kochkultur einschließlich Gewürzkunde kennengelernt - wissen Sie, wie sich ein klassisches indisches Menü aufbaut In diesem Kurs entdecken Sie die wahre Seele der indischen Basis-Küche. Wir erkunden gemeinsam authentische Zutaten, fundamentale Techniken und die Vielfalt der indischen Küche. Wir bereiten gemeinsam ein 5-Gänge Menü zu: Aromatischer Gewürzreis, traditionelles Linsen-Dal, ein saisonales Gemüse-Curry, knuspriges Linsen-Papad und erfrischendes pflanzliches Lassi. (Alle Zutaten sind zu 100 % pflanzlich, ohne Palmöl und hauptsächlich in Bio-Qualität). Dal ist das Herzstück jeder indischen Familie und die wichtigste pflanzliche Proteinquelle der indischen Küche. Sie erlernen die richtige Zubereitung und alle Tricks, um den Zutaten den besten Geschmack zu entlocken. Der Kursleiter kommt aus Indien und vermittelt im Kurs das tiefe kulinarische Erbe seiner Familie. Das traditionelle Handwerk in der Küche ist seine Leidenschaft, die er in jahrelangem Lernen professionalisiert hat. Die Lebensmittelkosten in Höhe von 12,- € pro Person sind bereits in der Teilnahmegebühr enthalten. Bitte bringen Sie eine eigene Schürze, zwei Geschirrhandtücher sowie Behälter zum Mitnehmen von Speisen mit.