Entenkeule geschmort in Rotwein-Portweinsoße mit Backpflaumen und Zwiebeln

Gemeinsam kochen wir eine Geflügelbrühe und eine Geflügelgrundsoße. Dann zerteilen wir die Entenkeule und schmoren sie in Rotwein-Portweinsoße. Dann bereiten wir uns eine Kartoffelmasse zu und formen Herzoginkartoffeln. Als Dessert gibt es einen Bratapfel mit Vanilleeis. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.