Die feine Pralinen- & Süßwaren-Manufaktur

In dieser Masterclass tauchen wir tief in die Kunst der veganen Süßwarenherstellung ein. Wir kombinieren traditionelles Handwerk mit innovativen Zutaten wie Bambusfasern (als Ballaststoff-Stabilisator) und überraschenden Bases aus Avocados oder weißen Bohnen, die für eine unvergleichliche Cremigkeit sorgen. Ob glänzende Rohkost-Schokolade, cremige „Toffifees“ oder knusprige Nussecken – wir zeigen, wie man ohne tierische Produkte, aber mit maximalem Geschmack Pralinen kreiert, die jedem Vergleich standhalten. Das lernen Sie in diesem Kurs: Schokoladen-Handwerk: Richtiges Schmelzen von Kakaobutter und Gießen von Pralinen-Hohlkörpern. Innovative Texturen: Einsatz von Bambusmehl zur Stabilisierung und für das perfekte Mundgefühl. Healthy Indulgence: Pralinen auf Basis von Hülsenfrüchten und Superfoods (No-Bake & Rohkost). Karamell-Magie: Herstellung von veganem Karamell für Klassiker wie "Toffifee". Confiserie-Techniken: Füllen, Überziehen und Garnieren wie ein Profi.