Dampfnudeln, Strudel und Pfeffersoß: Besserabische Küche

Die bessarabische Küche wird von mehreren Einflüssen geprägt: Zum einen sind es die überlieferten Rezepte aus der deutschen Heimat der Vorfahren (wie Küchle), zum anderen wurden Gerichte von anderen Nationalitäten in Bessarabien übernommen (wie Borscht oder Mamlig). Der bäuerliche Charakter der bessarabischen Küche ergab sich naturgemäß aus den zur Verfügung stehenden Zutaten und dem dörflich geprägten Leben. Meine Oma wusste aus den wenigsten Zutaten ein köstliches Essen zu zaubern und genauso werden wir es an diesem Abend auch tun: Wir bereiten traditionell besserabische Dampfnudeln, Strudeln (Achtung, gekocht im Topf!) und eine köstliche Pfeffersoße zu. Zum Nachtisch gibt es Küchle mit süßer Quarkfüllung. Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 16 € ist in der Kursgebühr enthalten. Bei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten (vorwiegend aus biologischem Anbau) nicht erstattet werden.