Burger-Glück & Protein-Power - Die Lexas-Kitchen Burger-Masterclass

Sind Sie bereit für ein Burger-Erlebnis der Extraklasse? Unter dem Motto "Vegan ist genial" tauchen Sie in die vielseitige Welt der veganen Burger ein und entdecken, wie kreativ, proteinreich und genussvoll pflanzliche Küche sein kann. Gemeinsam mit Alexandra Adam von Lexas-Kitchen bereiten Sie Burger zu, die sowohl Fleischliebhaberinnen und Fleischliebhaber als auch Pflanzenesserinnen und Pflanzenesser begeistern. Sie lernen die Kunst der Burgerzubereitung von Grund auf kennen – vom saftigen, selbstgebackenen Brötchen über würzige Saucen bis hin zu Patties mit perfektem Biss. Ergänzt wird das Burger-Erlebnis durch knusprige Beilagen, kreative Toppings und internationale Geschmacksideen. Lerninhalte - Grundlagen der veganen Burgerzubereitung. - Herstellung saftiger, selbstgebackener Burgerbrötchen. - Zubereitung würziger Saucen und kreativer Toppings. - Verarbeitung hochwertiger pflanzlicher Proteinquellen für Burger-Patties. - Herstellung hausgemachter Gemüse-Patties mit unterschiedlichen Texturen und Geschmacksrichtungen. - Zubereitung international inspirierter Burger-Kreationen. - Auswahl und Zubereitung knuspriger Beilagen. - Grundlagen einer abwechslungsreichen und proteinreichen pflanzlichen Ernährung. - Möglichkeiten einer nachhaltigen und ressourcenschonenden Gestaltung von Burger-Mahlzeiten. Methoden - Kurze fachliche Inputs zu Zutaten, pflanzlichen Proteinquellen und den angewandten Kochtechniken. - Praxisorientiertes Arbeiten in der Küche. - Schritt-für-Schritt-Anleitung durch die Kursleitung. - Gemeinsames Backen, Braten und Zubereiten in kleinen Gruppen. - Herstellung verschiedener Patties, Saucen, Toppings und Beilagen. - Gemeinsame Verkostung der Burger-Kreationen und Austausch über Variationsmöglichkeiten. Lernziele Nach dem Kurs können die Teilnehmenden: - verschiedene vegane Burger-Patties aus pflanzlichen Proteinquellen und Gemüse herstellen. - selbstgebackene Burgerbrötchen zubereiten und passend zu den Patties kombinieren. - unterschiedliche Saucen, Toppings und Beilagen für Burger selbst herstellen. - pflanzliche Zutaten gezielt einsetzen, um Geschmack, Biss und Konsistenz zu beeinflussen. - den Proteingehalt und die Nährstoffvielfalt veganer Burger-Mahlzeiten besser einschätzen. - internationale Geschmackskombinationen entwickeln und auf eigene Burger-Kreationen übertragen. - vegane Burger abwechslungsreich, kreativ und nachhaltig zubereiten. Zielgruppe Der Kurs richtet sich an alle, die vegane Burger kennenlernen, ihr Repertoire an pflanzlichen Gerichten erweitern und kreative Ideen für eine proteinreiche und nachhaltige Küche entdecken möchten.