Fermentieren und Haltbarmachen

Fermentation ist eine natürliche, gesunde Konservierung von Lebensmitteln, die ohne zusätzlichem Energieeinsatz auskommt. In diesem Kurs stellen wir gemeinsam Sauerkraut, Kimchi, Kräuteröl und Pesto her und probieren die Ergebnisse. Gern werden Fragen zu gesunder Ernährung, richtiger Lagerung von Lebensmitteln, kreativer Resteverwertung uvm. beantwortet. Die Lebensmittelkosten sind im Kursentgelt bereits enthalten. Bitte bringen Sie einige Schraubgläser, Schürze, Schreibzeug für Rezepte und Spaß am Schnippeln und Rühren mit. Information zur Kursleiterin: Catrin Bechimer ist ausgebildete Diätassistentin und gibt regelmäßig Kurse zum Thema Ernährungswissen. Sie hat "RESTLOS GLÜCKLICH e.V.", einen der ersten Berliner Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung, mit aufgebaut.