Vegetarische Herbstgerichte, gesund und proteinreich

Lernziele: - pflanzliche Proteinquellen kennenlernen - Proteinquellen kombinieren können für eine hochwertige Ernährung - Zubereitungsarten kennenlernen In Gruppen kochen wir ein vom Herbst und der italienischen Küche inspiriertes Menü, dass vor pflanzlichen Proteinen nur so strotzt. Als Antipasto bereiten wir ofengerösteten Radicchio mit Walnüssen zu, gefolgt von einer Wirsing-Dinkel-Bohnen Suppe. Als Hauptspeise kochen wir Risotto mit Steinpilzen begleitet von einem knackigem Rettichsalat. Und als Dessert schlemmen wir gemeinsam einen Chia-Schokoladenpudding mit in Miso-Honig pochierten Birnen. Sie werden vorweg lernen, welche Pflanzen in welcher Kombination die besten (und leckersten) Proteinlieferanten für Ihren Körper sind. In der Kursgebühr sind 15,-€ Lebensmittelkosten enthalten. Bitte bringen Sie eine Schürze und Geschirrhandtücher sowie Verpackungsmaterialien/Dosen zum Mitnehmen von Speisen zum Kochkurs mit.