Vegane Pasta - einfach von Grund auf

In diesem Kurs lernen Sie, wie man veganen Pastateig einfach selbst herstellt, mit wenigen Zutaten und viel Geschmack. Lerninhalte: - Herstellung von frischem, veganem Pastateig ohne Ei - Zubereitung verschiedener Pastaformen (z.B. Tagliatelle)i - Zubereitung passender Saucen - Grundlagen der veganen Küche & Ersatzprodukte Methoden - Kurze fachliche Inputs zu Zutaten und den angewandten Kochtechniken - Schrittweise angeleitete praktische Übungen in der Küche - Arbeit in kleinen Gruppen mit verteilten Arbeitsschritten - Gemeinsame Verkostung und Besprechung der hergestellten Speisen Lernziele - Die Teilnehmenden können einen Pastateig selber herstellen und verschiedene Nudelarten selber formen. - Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse über pflanzliche Alternativen in der traditionellen Küche. - Die teilnehmenden können saisonale Zutaten sinnvoll einsetzen - Die Teilnehmenden entwickeln Ideen, wie sich klassische Gerichte auch vegan und alltagstauglich zubereiten lassen. Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet.