Vegan, Glutenfrei & Selbstgebacken: Die große Brot- und Aufstrich-Parade

Was wäre ein fantastischer Aufstrich ohne die perfekte Unterlage? In diesem Kurs widmen wir uns der Königsdisziplin: dem Backen von eigenem Brot, Knäckebrot und Crackern – natürlich rein pflanzlich und mit vielen glutenfreien Optionen. Unter dem Motto vegan ist genial zeigen wir Ihnen, dass gesundes Backen und Genuss perfekt zusammenpassen. Wir backen gemeinsam aromatisches Dinkel-Körner-Brot, mediterranes Oliven-Brot und die schnellen australischen Damper-Fladen. Ein besonderes Highlight sind die selbstgemachten Leinsamen-Cracker (Knäckebrot), die wir im Ofen kross trocknen. Während der Duft von frischem Brot durch die Küche zieht, rühren wir die passenden Begleiter an. Von herzhaftem Mett Alessandria aus Reiswaffeln über cremigen Linsen-Aufstrich bis hin zur feinen Auberginen-Mousse und süßen Schoko-Avocado-Cremes – Sie lernen, wie Sie aus einfachen Zutaten eine komplette Tafel zaubern. Die Kursleitung teilt ihre besten Profi-Tipps zum Emulgieren von veganer Mayonnaise und zeigt, wie man glutenfreie Mehle (wie Buchweizen- oder Braunhirsemehl) ideal verarbeitet. Ein Kurs für alle, die das Handwerk des Backens lieben und Lust auf frische, kreative Aufstriche haben! Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 15 € ist in der Kursgebühr enthalten. Bei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.