Schnelle klassische dunkle Soße für alle Gerichte und Braten mit Hühnerknochen oder Gemüse

Gemeinsam kochen wir eine Geflügelbrühe und eine Gemüsebrühe. Dann schneiden und rösten wir Gemüse (Möhren, Sellerie, Zwiebeln) und Geflügelknochen an und kochen eine klassische Geflügelsoße. Danach rösten wir wieder Gemüse und dazu Pilze an und bereiten eine vegetarische Gemüsesoße zu. Dazu gibt es kleine Geflügelsteaks und Baguette. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.