Peruanisch-kreolische Küche

In diesem Kurs lernen Sie, wie man einige der Gerichte der peruanisch-kreolischen Kultur zubereitet, mit denen sich der Winter leichter überstehen lässt. Bei Papas a la huancaína handelt es sich um ein Kartoffelgericht mit Chili-Käse-Dip, das wir als Vorspeise zubereiten werden. Die Hauptspeise, eine Menestrón, ist eine herzhafte, nährstoffreiche peruanische Suppe, die stark von der italienischen Minestrone beeinflusst ist und aus Rindfleisch, Maniok, Mais, Spinat, Karotten, Basilikum, Erbsen und Bohnen besteht. Und schließlich die peruanische Nachspeise schlechthin, die mazamorra morada, ein Pudding aus violettem Maisextrakt mit Ananas und Trockenfrüchten, der mit Stärke angedickt wird. ❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (14,50 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet. Weitere Informationen: Porträt des Kursleiters Victor Mendivil Schlagwörter: International