Mexikanische Küche: Tacos dorados - knusprig und authentisch

Entdecken Sie die Vielfalt der mexikanischen Küche und lernen Sie, wie man authentische Tacos dorados knusprig und geschmackvoll zubereitet – begleitet von klassischen, frischen Beilagen. Lerninhalte: - Einführung in die mexikanische Küche und ihre kulinarischen Traditionen. - Zubereitung von Tacos dorados (knusprig gebratene Maistortillas) Füllungen: Hähnchen sowie Kartoffeln mit Käse (vegetarische Variante) - Herstellung typischer Beilagen: Frischer Salat Pico de Gallo (frische Tomaten-Salsa) Mexikanische Crema Queso fresco Pikante Salsa (verschiedene Schärfegrade) - Warenkunde zu den typischen Zutaten, Gewürzen und deren Verwendung Anrichten und Präsentation. Methoden - Kurze fachliche Inputs zu Zutaten und den angewandten Kochtechniken - Schrittweise angeleitete praktische Übungen in der Küche - Arbeit in kleinen Gruppen mit verteilten Arbeitsschritten - Gemeinsame Verkostung und Besprechung der hergestellten Speisen Lernziele Die Teilnehmenden: - erwerben grundlegende Kenntnisse der mexikanischen Küche - können Tacos dorados eigenständig zubereiten - beherrschen die Zubereitung klassischer Beilagen - lernen den Umgang mit typischen Zutaten und Gewürzen - entwickeln ein Verständnis für authentische Geschmacksprofile - sind in der Lage, die Gerichte zu Hause nachzukochen - reflektieren Möglichkeiten, neue Zutaten und Aromen in ihre eigene Kochpraxis zu integrieren Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet.