Mal eben kurz die Welt retten: Nachhaltige Ernährung im Alltag leicht gemacht

Was wir essen, wo wir einkaufen und wie wir mit Lebensmitteln umgehen, beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit und unseren Geldbeutel, sondern auch Klima, Umwelt und soziale Gerechtigkeit - denn unser Ernährungssystem steht weltweit unter Druck. Doch wie genau funktioniert unser Ernährungssystem eigentlich? Was läuft schief - und wie können wir als Einzelne zu positiven Veränderungen beitragen? In diesem interaktiven Tageskurs werfen wir einen Blick hinter die Kulissen unseres Ernährungssystems und erkunden, wie jede_r von uns zu einer zukunftsfähigeren Lebensmittelkultur beitragen kann. Neben verständlichem Hintergrundwissen erwarten Sie praktische Beispiele, Austausch in der Gruppe und Besuche bei inspirierenden Berliner Initiativen: dem Café Botanico, einem Farm-to-Table-Restaurant mit Permakulturgarten, sowie dem Robin Hood Store, einem solidarischen Bioladen. Der Kurs richtet sich an alle, die ihre Ernährung nachhaltiger gestalten und konkrete Handlungsmöglichkeiten für den Alltag kennenlernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Dr. Judith Henze ist promovierte Agrarwissenschaftlerin mit einem Schwerpunkt auf nachhaltigen und regionalen Ernährungssystemen. Ihr Wissen und ihre Erfahrungen zur Umsetzung von regionalen, zirkulären und pflanzen-basierten Ansätzen möchte sie einer breiten Öffentlichkeit zugänglich machen.