Levantinische Fusionküche

Sie sind herzlich eingeladen zu einer bunten Reise durch die Welt der levantinischen Fusionküche, in der traditionelle Aromen auf mutige, moderne Akzente treffen. Genießen Sie Hummus Masabacha - handgemahlene, gekochte Kichererbsen mit Knoblauch, Tahini und aromatischen Nahost-Gewürzen, Siniya - gebackene Fleischbällchen mit Auberginen und Tahini, Lahmacun - dünnes Fladenbrot mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Mischung, rauchiges Baba Ganoush mit gerösteter Aubergine und zum Abschluss einen dekadenten Schokoladen-Bananenkuchen mit Halva-Creme und Rosenwasser-Sahne. Neben der Zubereitung lernen Sie den harmonischen Einsatz von Gewürzen, traditionelle Techniken und moderne Einflüsse dieser Küche kennen - und genießen die gemeinsam gekochten Speisen in geselliger Atmosphäre. 🙋‍♂️ Shay Dashevsky wurde in Israel geboren und wuchs in einem lebendigen kulturellen Schmelztiegel auf, der seine Arbeit bis heute prägt. Inspiriert von der levantinischen Küche sowie von arabischen und jüdischen Diaspora-Traditionen aus Marokko, Iran, Irak und Jemen, ergänzt durch sowjetische und georgische Einflüsse, verbindet er Vergangenheit und Gegenwart. Seine Workshops gehen über das Kochen hinaus und bieten sinnliche Erlebnisse voller Geschichten, Kultur, Austausch und gemeinsamer kulinarischer Entdeckungen. ❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (13,00 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet. Schlagwörter: International