Kulinarische Reise nach Sri Lanka

Lassen Sie sich auf eine kulinarische Reise in das exotische Sri Lanka entführen. Wir beginnen mit einer kleinen Gewürzreise, bei der Sie einiges über die Wirkung und Verwendung von Zimt, Ingwer, Kurkuma, Nelken, Chili, Koriander & Co. erfahren. Anschließend bereiten wir leckere Gerichte wie z.B. Gemüse-Pakoras mit Petersilien-Kokos-Sambol und Feigenchutney, aromatischen Zitronengewürzreis mit Papadams, raffiniertes Ananashühnchen in Kokosmilch, traditionelles Rote-Linsen-Dal, ein würzig-pikantes Kott Roti (Brotsalat mit Curry und Gemüse) und köstliches Mango-Lassi zu. Hinweis zur Kursdurchführung: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2-3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: Das gemeinsame Aufräumen und Reinigen der Küche ist Teil jedes Kurses Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.