Kohl! Gesundes Superfood aus der Region

Lernziele: - die gesundheitliche Bedeutung von Kohl kennen lernen - selbstständige Zubereitung von Kohlgerichten erlernen - verschiedene Zubereitungsarten erlernen Raten Sie mal, was doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange enthält? Es sind weder Apfel noch Kiwi, sondern Kohl! Dieses altmodische Gemüse, das noch bei unseren Großmüttern so oft auf den Tisch kam. Eine Portion Grünkohl kann, selbst nach dem Kochen, den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C decken. Und dann sind da noch die Senföle, die sogenannten Glukosinolate, die unser Immunsystem stärken und krebshemmend wirken. Kohl ist also ein Superfood – und er kommt frisch aus unseren Regionen! Wir zaubern heute Abend geröstete Brotscheiben mit Grünkohl, Pesto, Nüssen, Birnenscheiben und Parmesanhobeln, danach gibt es eine leckere Pasta mit einer Palmkohlcreme, gerösteten Kohlblättern und Parmesanhobeln, und dann noch ein Grünkohlpie mit einem Wintersalat. Als Nachspeise genießen wir einen schnellen Schokoladenkuchen mit Schlagsahne. Bitte bringen Sie Keksdosen, eine Schürze, Geschirrhandtücher und Getränke mit. In der Kursgebühr sind 13,00 Euro für verwendete Zutaten enthalten.