Herbst-winterliche Kohlroulade

Gemeinsam kochen wir eine Geflügelbrühe. Dann überbrühen wir Wirsingkohlblätter und füllen diese mit durchwachsenem Speck und einer Hackmasse aus Rinder- und Schweinefleisch. Dazu kochen wir uns mit Schweineknochen eine Biersoße und als Beilage gibt es Kartoffel- Kürbispüree. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.