Fermentiertes Gemüse und Wildkräuter im Glas - aromatisch, gesund und bekömmlich

Die Fermentation ist eine der ältesten und schonensten Einmachmethoden und zudem so gesund. Beim Einsäuern bilden sich Milchsäurebakterien, die das rohe Gemüse bekömmlich machen und unserem Körper gutttun. In diesem Kurs lernen Sie die Theorie und Praxis verschiedener Fermentationsmethoden kennen. Gemeinsam regen wir die Milchsäureprozesse in Einmachgläsern an. Mit Gemüse, aromatischen Gewürzen und Wildkräutern stellen wir u .a. ein pikantes Kimchi und ein Gemüsekraut her. Zum Einstieg gibt es verschiedene Kostproben und zwei Gläser mit Fermentationsgut zum Mitnehmen. Lassen Sie sich überrraschen! Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 20 € (inkl. 2 Einmachgläser) ist in der Kursgebühr enthalten. Bei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten (vorwiegend aus biologischem Anbau) nicht erstattet werden.