Ente gut - alles gut!

Gemeinsam bereiten wir eine Geflügelbrühe zu und eine Geflügelgrundsoße aus Geflügelknochen. Dann füllen wir die Ente mit Äpfeln und Zwiebeln und garen sie im Ofen. Dann zerteilen wir Entenkeulen und schmoren sie in Rotwein-Portweinsoße. Danach bereiten wir eine Enten-Orangensoße, eine Entenbratensoße und eine Backpflaumen-Rotwein-Portweinsoße zu. Als Beilage gibt es Baguette. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.