Basiskochkurs Asiatische Küche: Rinderfilet mit Shiitake Pilzen und Glasnudeln

Zusammen lernen wir die Grundlagen der asiatischen Küche durch leicht nachzukochende Gerichte kennen. Gemeinsam kochen wir in entspannter Atmosphäre zwei asiatische Gerichte und eine Geflügelbrühe. Als Hauptgericht bereiten wir ein Rinderfilet mit Gemüse, Bambus, Shiitake Pilzen und Glasnudeln zu, als zweites Gericht einen Glasnudelsalat mit Gemüse und Kochschinken zu. Als Beilage gibt es Reis. Wir verwenden einfache Gewürze und Zutaten wie Salz, Pfeffer, Essig, Zitrone, Zucker, Ingwer, Reiswein, Sojasoße, Mayonnaise, und zum Abbinden Kartoffel- oder Maisstärke. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.