Basiskochkurs Asiatische Küche: Bambusfleisch mit Schweinefilet

Zusammen lernen wir die Grundlagen der asiatischen Küche durch leicht nachzukochende Gerichte kennen. In entspannter Atmosphäre kochen wir zwei Gerichte und eine Geflügelbrühe. Als Hauptgericht bereiten wir ein Bambusfleisch mit Schweinefilet, Sojakeimen und ein wenig Chili zu, und als zweites Gericht Chinakohl in Sahne mit Baumpilzen und Möhren. Als Beilage gibt es Reis. Wir verwenden einfache Gewürze und Zutaten: Salz, Pfeffer, Sahne, Sojasoße, Ingwer, Reiswein und Chili, zum Abbinden Mais- oder Kartoffelstärke. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses. Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern, b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen. Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten. Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten. Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.