Aromen ohne Grenzen - Mediterrane Fusion

Mediterrane Küche kennt keine Grenzen: In diesem Kochkurs treffen türkische, italienische, levantinische und jüdische Einflüsse aufeinander und verbinden sich zu einem modernen Menü voller überraschender Aromen. Wir bereiten türkisch-italienische Süßkartoffel-Kumpir mit Kichererbsen, cremiger Stracciatella und Pesto zu, dazu einen frischen Kräutersalat mit knusprigem Fattoush-Brot und Za'atar sowie gegrillte Aubergine mit gerösteter Paprika-Buttersauce und Tahini sowie Lahmacun, dünnes Fladenbrot mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Mischung. Zum süßen Abschluss gibt es einen jüdisch-amerikanisch inspirierten Schokoladen-Babka mit feinen Rosenwasser-Noten. Entdecken Sie, wie aus unterschiedlichen kulinarischen Traditionen etwas überraschend Neues entsteht - aromatisch, kreativ und mit viel Lust am gemeinsamen Kochen. 🙋‍♂️ Shay Dashevsky wurde in Israel geboren und wuchs in einem lebendigen kulturellen Schmelztiegel auf, der seine Arbeit bis heute prägt. Inspiriert von der levantinischen Küche sowie von arabischen und jüdischen Diaspora-Traditionen aus Marokko, Iran, Irak und Jemen, ergänzt durch sowjetische und georgische Einflüsse, verbindet er Vergangenheit und Gegenwart. Seine Workshops gehen über das Kochen hinaus und bieten sinnliche Erlebnisse voller Geschichten, Kultur, Austausch und gemeinsamer kulinarischer Entdeckungen. ❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (13,00 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet. Schlagwörter: International